Ikan Teri Petai Goreng Balado

Bahan :
- ikan teri tawar kering / ikan bilis belah kering       : 1/4 kg
- petai                                                                                          : 5 papan
Bumbu :
- cabe merah keriting                                                           : 1/4 kg
- bawang merah                                                                      : 6 siung
- bawang putih                                                                        : 3 siung
- garam                                                                                       : secukupnya
- tomat                                                                                        : 1 buah
- minyak goreng                                                                      : secukupnya
Cara Membuat :

1. Ikan teri / bilis kering, belah dan buang kepalanya
2. Petai dibuang sisi kiri kanannya yang keras, iris serong tipis tipis berikut kulitnya
3. cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, garam dan tomat digiling halus
4. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering (api jangan terlalu besar), sisihkan
5. goreng petai yang sudah dipotong potong tadi berikut kulitnya hingga kering, sisihkan
6. masukkan bumbu yg telah dihaluskan tadi (cabe, bawang merah,bawang putih,garam dan tomat) dengan api yang agak besar, aduk aduk hingga matang kemudian kecilkan apinya
7. masukkan ikan teri beserta petai yang telah digoreng tadi, aduk hingga rata
8. angkat, lalu hidangkan dalam keadaan hangat