I LOVE INDONESIAN FOOD

Categories

Cara memasukkan video you tube ke blog

berikut adalah cara memindahkan video dari you tube kedalam blog:


  1. Sign up di youtube.com. Setelah itu sign in dengan menggunakan username dan password yang telah dipilih.
  2. Pilih kategori video. Nonton dulu videonya, biar yakin video yang akan kita ambil tidak salah.
  3. Klik post video (linknya tepat di bawah display video). Lalu akan muncul form. Klik edit blog dan tambahkan blog Anda.
  4. Isi title atau judul video sesuai dengan keinginan kita. Dan tambahkan pula teks yang dapat berisikan komentar Anda tentang video yang dimaksud atau apapun tentang video tadi.
  5. Terakhir klik post to blog. Dalam beberapa saat video sudah tampil di blog Anda. Namun, jika setting post blog Anda dengan verification code, maka video akan masuk sebagai draft. Untuk menampilkannya Anda harus mengklik edit post dan publish.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

cara menambahkan Replay pada komentar Blog

berkut adalah langkah-langkah cara menambahkan Replay pada komentar blog:


1. masukkan kedalamlog blog
2. kemudan pilh rancangan
3. lalu edit HTML
4.setelah itu masukkan judul
5. lalu letakkan kode dibawah ini diatas kode diatas


<span class='comment-reply'><a expr:href='&quot;https://www.blogger.com/comment.g?blogID=BloggerIdSobat&amp;postID=&quot; + data:post.id + &quot;&amp;isPopup=true&amp;postBody=%40%3C%61%20%68%72%65%66%3D%22%23&quot; + data:comment.anchorName + &quot;%22%3E&quot; + data:comment.author + &quot;%3C%2F%61%3E#form&quot;' onclick='javascript:window.open(this.href, &quot;bloggerPopup&quot;, &quot;toolbar=0, location=0, statusbar=1, menubar=0, scrollbars=yes, width=400, height=450&quot;); return false;'>[Reply Comment]</a></span>

6. lalu save.
7. pada edit tata letak anda dapat mengatur letak dar kotak Replay.
8. kemudan smpan perubahan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

cara memmbuat SEO (Search Engine) pada blog

berkut langkah-langkah membuat SEO (Saerch Engine) Google pada blog CMS WordPress:


1. Download atau Buka script kode Google Search Engine disini !!

2. Masukan script tersebut pada widget text pada blog anda, dengan cara copy dan paste pada text widget. Maka Google search engine sudah tampil di Blog anda.
Berikut Tweaking Script Code Google :
1. Bila anda ingin memasang mesin pencari Google tersebut dibawah header, tambahkan code tersebut dengan membuka menu themes editor pada bagian header.php. Tambahkan code script tersebut pada bagian bawah script header.php atau sebelum query navigasi bar.
2. Bila anda ingin menempatkan Google Pencarian di bagian tengah , Anda bisa menambahkan code <center> sebelum script google pencarian dan tambahkan </center> setelah codenya. Seperti di bawah ini :
<center>
<form action=”http://www.google.com/cse” id=”cse-search-box”>
<div>
<input type=”hidden” name=”cx” value=”partner-pub-1525693157755293:wlr2xy-nsta” />
<input type=”hidden” name=”ie” value=”ISO-8859-1″ />
<input type=”text” name=”q” size=”31″ />
<input type=”submit” name=”sa” value=”Cari” />
</div>
</form>
<script type=”text/javascript” src=”http://www.google.com/coop/cse/brand?form=cse-search-
box&amp;lang=in”></script>
</center>


3. Anda juga boleh menambahkan code <br> </br> sebelum atau sesudah script gogole pencarian untuk menambahkan jarak atau spasi tampilan google dengan element web diatas atau dibawahnya. Seperti di bawah ini :
<br>
</br>

<form action=”http://www.google.com/cse” id=”cse-search-box”>
<div>
<input type=”hidden” name=”cx” value=”partner-pub-1525693157755293:wlr2xy-nsta” />
<input type=”hidden” name=”ie” value=”ISO-8859-1″ />
<input type=”text” name=”q” size=”31″ />
<input type=”submit” name=”sa” value=”Cari” />
</div>
</form>
<script type=”text/javascript” src=”http://www.google.com/coop/cse/brand?form=cse-search-
box&amp;lang=in”></script>
<br>
</br>
4. Anda juga bisa merubah panjang kotak google tersebut dengan merubah angka pada :
<input type=”text” name=”q” size=”31” />
Rubah angka “31” tersebut sesuai dengan panjang pendek kotak yang anda inginkan
5. Anda juga bisa merubah tulisan cari pada tampilan google :
<input type=”submit” name=”sa” value=”cari” />
Ganti kata “cari” dengan kata yang anda inginkan misal “Pencarian” “Go” atau kata lainnya.
6. Anda bisa merubah tulisan Pencarian Custom dengan custom search pada tampilan kotak Google Pencari dengan mengganti tulisan in dengan en pada bagian code :
<script type=”text/javascript” src=”http://www.google.com/coop/cse/brand?form=cse-search-
box&amp;lang=in”></script>
Penting :
  • Jangan melakukan perubahan code selain hal di atas, agar Google Mesin Pencari tersebut berfungsi.
  • Hanya Pasang atau Copy script dari link download script, jangan copy script contoh diatas yang tertulis di artikel karena script tersebut tidak akan berfungsi karena encoding karakter yang berbeda.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

cara membuat Recent Post

berkut adalah cara membuat Recent Post:

1. masukkan kedalam blog, 

2. kemudian masuk ke dalam rancangan.

3.setelah itu pilih Page Element

4. Add a Gadget

5.  Kemudian HTML/Javascript

6. masukkan judul, setelah itu masukkan kode seperti dbawah ini:

<script src="http://antigaptek.googlecode.com/files/recentpost.js"></script>
<script>var numposts = 10; var showpostdate = false; var showpostsummary = false; var numchars = 100; </script>
<script src="http://antigaptek.com/feeds/posts/default?orderby=published&amp;alt=json-in-script&amp;callback=rp">
</script>

7. setelah itu pilih save

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

cara membuat daftar isi di blog

cara membuat deftar isi diblog adalah sebagai berikut:

1. Masuk ke account blogger anda
2. Pilih tata letak/layout
3. Pilih tambah gadget
4. Pilih HTML/javascript.
5.kemudian masukan judul daftar isi.
6. lalu masukkan kode seperti dibawah ini:

 <div style="overflow:auto;width:430px;height:120px;padding:10px;border:1px solid #eee"><script style="text/javascript" src="http://sites.google.com/site/barajajs/listofcontent/contents.js"></script><script src="http://namablog.blogspot.com/feeds/posts/default?max-results=9999&alt=json-in-script&callback=loadtoc"></script>
</div>

7. setelah itu klk save dan letakkan sesua kengnan kita.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SANGGAR BANYU



Sanggar Banyu
Bahan:
200 g tepung terigu
garam secukupnya
300 ml air
2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan
1 sisir pisang kepok, kupas
1/2 buah kelapa, parut beri sedikit garam

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu dan garam, tuangi air, aduk hingga rata
  2. Didihkan air bersama daun pandan, selup pisang dalam adonan tepung
  3. Masukkan pisang kedalam air mendidih satu persatu, rebus hingga matang
  4. Bila telah mengapung angkat tiriskan, lumuri kelapa parut
Hasil 12 buah
Catatan: Dapat disajikan dengan taburan gula pasir.

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

KUE GEGETAS


Gegetas
Bahan:
250 g tepung ketan
1/2 butir kelapa parut
1/2 sdt vanili
garam secukupnya
125 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Lapiran gula:
125 g gula pasir
125 g gula merah, serut
50 ml air
Cara membuat:

  1. Campur tepung ketan, kelapa parut, vanili dan garam, aduk rata.
  2. Masukkan santan secara bertahap, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
  3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk lonjong pipih, lakukan hingga adonan habis
  4. Goreng adonan dengan minyak panas, api penggorengan tetap kecil
  5. Masukkan gula pasir, gula merah dengan air, hingga kental
  6. Masukkan getas goreng, aduk rata hingga mengering. Angkat, dinginkan.
Hasil 20 buah

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Roti: Roti Buaya



Roti Buaya merupakan bagian dari budaya di Indonesia, khususnya pada masyarakat Betawi, penduduk asli kota Jakarta dahulu Batavia.
Bahan-bahan roti buaya ini, seperti roti manis pada umumnya. Namun untuk mendapatkan bentuk menyerupai bentuk buaya perlu keterampilan sendiri.


Bahan
* 1000 gr terigu Cakra Kembar/Kereta Kencana
* 250 gr gula pasir
* 100 gr margarine
* 15 gr garam
* 25 gr ragi
* 15 gr susu bubuk full cream
* 3 butir telur
* 70 cc air es

Pewarna secukupnya

Cara Memasak :
* Bahan dimasukkan ke dalam mixer, aduk sampai kalis/halus.
* Timbang sesuai dengan ukuran roti buaya.
* Variasi roti disesuaikan dengan bentuk.
* Panggang adonan hingga matang. 


sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

sambal tempoyak durian

 

Resep Sambal Tempoyak Durian
Bahan Dasar Membuat Tempoyak :

  • buah durian matang
  • sedikit garam
Cara membuat :
  1. Ambil daging buah durian atau duren, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat.
  2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.
Resep Sambal Tempoyak
Bahan dan bumbu yang dihaluskan :
  • 4 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • Tempoyak durian,secukupnya
  • 3 buah Cabe merah besar
  • Cabe rawit,sesuai selera
  • Gula pasir,secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. Tumis sebentar(sekitar 2-3 menit). Angkat,sajikan.

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ikan Teri Petai Goreng Balado

Bahan :
- ikan teri tawar kering / ikan bilis belah kering       : 1/4 kg
- petai                                                                                          : 5 papan
Bumbu :
- cabe merah keriting                                                           : 1/4 kg
- bawang merah                                                                      : 6 siung
- bawang putih                                                                        : 3 siung
- garam                                                                                       : secukupnya
- tomat                                                                                        : 1 buah
- minyak goreng                                                                      : secukupnya
Cara Membuat :

  1. Ikan teri / bilis kering, belah dan buang kepalanya
  2. Petai dibuang sisi kiri kanannya yang keras, iris serong tipis tipis berikut kulitnya
  3. cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, garam dan tomat digiling halus
  4. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering (api jangan terlalu besar), sisihkan
  5. goreng petai yang sudah dipotong potong tadi berikut kulitnya hingga kering, sisihkan
  6. masukkan bumbu yg telah dihaluskan tadi (cabe, bawang merah,bawang putih,garam dan tomat) dengan api yang agak besar, aduk aduk hingga matang kemudian kecilkan apinya
  7. masukkan ikan teri beserta petai yang telah digoreng tadi, aduk hingga rata
  8. angkat, lalu hidangkan dalam keadaan hangat
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tekwan

Bahan Tekwan :
1 resep adonan dasar pempek
2 butir putih telur
Bahan Kuah Kaldu :
Kepala udang dikupas dan di gepuk jangan hancur
1250 ml air
1 blok kaldu instan
2 cm jahe
1 batang bawang daun, simpulkan (ikatkan)
1 batang daun seledri, simpulkan
Garam secukupnya
¼ sdt gula pasir
Bahan Tumisan :
150 g udang kupas pisahkan kepalanya, rebus, haluskan (kepala udang jangan dibuang, karena untuk bahan kaldu)
200 g bengkoang, potong ukuran korek api
20 batang sedap malam, seduh air panas hingga mengembang, buang benang sarinya, simpulkan
10 buah jamur kuping kering, seduh air panas, iris kasar

Bahan Bumbu yg dihaluskan :

6 siung bawang putih                     1 sendok makan ebi
1 sendok the lada butir                  Minyak untuk menumis
1 ½ sendok the tong cai
CARA MEMBUAT
Tekwannya :
1.     Campur adonan dasar pempek dengan putih telur. Aduk rata.
2.     Didihkan air sampai matang.
3.     Bentuk adonan menjadi bola-bola tekwan dengan sendok, atau dicubit.
4.     Cemplungkan bola-bola tekwan ke dalam panci dimana airnya sedang mendidih tadi.
5.     Rebus sampai bola-bola tekwan tadi timbul tanda sudah matang. Angkat tekwan dan tiriskan.

CARA MEMASAK :
1.    Kuahnya kaldu :
  • Didihkan air dan kaldu instant.
  • Masukkan kepala udang gepuk dengan jahe, daun bawang dan daun seledri, garam, gula, cicip rasanya.
2.    Tumisan :
  1. Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak.
  2. Masukkan udang. Aduk hingga amisnya hilang.
  3. Tambahkan bengkoang, sedap malam dan jamur kuping. Aduk rata.
3.    Campurkan :
  • Masukkan tumisan ke dalam rebusan kuah kaldu.
  • Cemplungkan tekwan ke dalamnya. Masak sebentar.
     
CARA MENYAJIKAN :

  1. Siapkan mangkuk saji.
  2. Masukkan tekwan beserta kuahnya ke mangkuk menggunakan centong
  3. Masukkan soun, daun bawang, bawang goreng dan seledri.
  4. Sajikan dengan sambal cabai rawit.
  5. Cicip, jika kurang asin beri kecap asin sedikit.
  6. Jika kurang asam, beri cuka putih sedikit.

     

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Nasi Goreng Tahu

Bahan :
  • 2 buah tahu takwa, potong-potong, goreng
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 piring nasi putih
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 batang daun bawang

Cara membuat :
  1. Panaskan minyak goreng, tuang telur, buat orak-arik hingga matang, angkat, sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan nasi putih, aduk rata, beri garam, merica, kecap asin, dan kecap manis, aduk. Tambahkan irisan tahu, orak-arik telur, dan irisan daun bawang, aduk rata, masak sebentar, angkat
  3. Sajikan hangat.
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kangkung Bumbu Keluwek

Bahan :
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 3 butir bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih, iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 200 gram kangkung, siangi
  • garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
  • 8 biji keluwak, rendam air hangat selama 10 menit, tiriskan
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat :
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan kangkung, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga kangkung layu, angkat
  3. Sajikan
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tahu Kukus Jamur

Bahan :
  • 2 buah tahu putih
  • 3 buah jamur shitake segar, iris

Olesan :
  • 150 gram udang kupas, haluskan
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 putih telur
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • garam, merica, dan gula pasir secukupnya

Saus :
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm madu
  • garam dan merica secukupnya

Taburan :
  • 3 cm jahe, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah cabai merah besar, iris
  • Daun ketumbar

 Cara membuat :
  1. Potong dua tahu bagian melebar, siapkan pinggan tahan panas dan dandang untuk mengukus.
  2. Olesan : campur udang, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
  3. Olesi bagian atas tahu dengan bahan olesan, tata irisan jamur diatasnya, taruh dalam pinggan tahan panas.
  4. Saus: campur saus tiram dengan minyak goreng, minyak wijen, madu, garam, dan merica, aduk rata, tuangkan ke tahu.
  5. Taburi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah, kukus selama 15 menit hingga matang, angkat. Sajikan dengan ditaburi daun ketumbar.
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tempe Penyet

 Bahan :
  • 150 gram tempe, goreng
  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 sdt terasi matang
  • garam secukupnya
  • 1 buah tomat mengkal, iris
  • 1 sdt air jeruk limau
  • daun kemangi secukupnya

Cara Membuat :
  1. Gunakan cobek dan ulekan, ulek kasar cabai merah besar, cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan limau dan irisan tomat mengkal, aduk rata.
  2. Penyet tempe diatasnya hingga pipih.
  3. Sajikan dengan daun kemangi.
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cumi Rica Rica

 Bahan2 :

400 gr cumi tanpa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya
5 lembar daun jeruk
3/4 sdt garam
10 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
100 ml air
4 sdm minyak utk menumis

Bumbu (tumbuk kasar) :

8 butir bw.merah
2 siung bw.putih
6 buah cabai merah
1/2 buah tomat

Cara membuat :

1. Tumis bumbu kasar sampai harum dan kering
2. Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel
3. Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku
4. Tuang air. Masak sampai air kering.


sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ayam Bakar Kalasan

AYAM BAKAR KALASAN (Jawa Tengah)

ayam bakar kalasan jawa tengah
Bahan :
- 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus, bersihkan.
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 50 gram gula merah, sisir
- 500 cc air santan 
baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Pecel Lele

Pecel Lele
Bahan :
4 ekor ikan lele
minyak untuk menggorengBumbu Halus :
1 sdm ketumbar
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm garam
baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem yang sudah pernah ada di blog ini di antaranya, resep sayur asem asli, resep sayur asem iga sapi, resep sayur asem komplit. Di antara ketiga resep tersebut ada satu resep sayur asem yang tidak kalah lezatnya, sayur asem jakarta. baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tahu Siram Petis

Bahan :
Tahu digoreng 4 buah
Tauge 1 ons
Daun selada 3 helai
Daun kol 1 helai
Cabai merah 1 buah

baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rujak

Rujak adalah makanan tradisional yang biasanya terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah dan dibubuhi bumbu atau kuah. baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Soto ayam

Soto ayam adalah semacam sup ayam dengan isi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat. Soto ayam menggunakan bumbu kunyit sehingga kuah berwarna kuning sehingga rasanya menjadi JOSS atau Soto Ayam JOSS.baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tekwan

Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang. baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah. baca selengkapnya. Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Getuk

Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon. baca selengkapnya. baca selengkapnya.Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rendang

Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia. baca selengkapnya.Download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

I love Indonesian Food

makanan tradisional Indonesia tidak kalah enak dibandingkan dengan makanan luar lainnya. kita sebagai orang Indonesia seharusnya bangga karna banya juga orang luar yang menyukai makanan tradisional Indonesia.download

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sagu Papeda

Papeda or bubur sagu, is sago congee, the staple food of native people in Maluku and Papua. It is commonly found in eastern Indonesia, as the counterpart of central and western Indonesian cuisines that favour rice as their staple food.
Papeda is made from sago flour. The Papuan natives acquire the flour by cutting the trunk of a sago tree in half, and scraping the inner parts of the trunk. The trunk pulp is then squeezed to extract the carbohydrate rich essence. The sago flour is usually stored in a container called tumang. Sago trees are suitable for extracting between the ages of three to five years.
Papeda is made by cooking sago flour with water and stirring until it coagulates. Papeda is usually eaten with yellow soup made from tuna or mubara fish spiced with turmeric and lime.

Image Gallery :

PapedaPapedaPapeda

Papeda 

 

  

 

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Nasi Tiwul Goreng

Asap keputihan mengepul dari piring nasi yang berada di atas meja. Sedikit kaget, karena “nasi”nya tidak putih bersih, namun kecoklatan, bentuknyapun tidak lonjong seperti umumnya nasi, tapi bulat2. loh,, ini nasi apa yang digoreng??


Sedikit terkejut Humas Telecenter BUMI KADIRI ketika disuguhi Sego Tiwul Goreng di area Wanawisata Air Terjun Dolo Kecamatan Mojo Kabupaten Kediri, hmmm,,, aromanya khas, menggugah selera. Meskipun dengan penyajian sederhana, ini benar-benar masakan yang menarik untuk dicoba.

Sebenarnya sederhana saja, Tiwul sering diasumsikan dengan makanan kampung, ndeso, dan makanan rakyat susah karena dahulunya beras mahal hanya orang kaya bisa makan nasi. Tiwul adalah hasil olahan dari tepung ubi kayu (cassava) melalui proses tradisional, yaitu tepung cassava ditambahkan air hingga basah dan dibentuk butiran-butiran yang seragam dengan ukuran sebesar biji kacang hijau dan dikukus selama 20-30 menit. Dulu tiwul atau nasi tiwul dulu dikonsumsi sebagai makanan pokok seperti nasi beras padi atau dicampur dengan parutan kelapa sebagai jajanan.

Warung Batu Tulis

Namun di Warung Batu Tulis Area Wanawisata Air Terjun Dolo, tiwul ini bisa dijadikan masakan ala nasi goreng. Bumbunya sama saja dengan membuat nasi goreng biasa, cabe merah, bawang putih dan bawang merah dihaluskan dicampur garam dan  penyedap rasa. Kemudian bumbu ditumis dan diberi tiga atau empat daun jeruk untuk menambah rasa gurihnya. Setelah tiwul diaduk beberapa menit, nasi tiwul goreng pun siap namun bila sudah disajikan dan disantap,,, hmmmm... maknyus. Asikk juga, rasanya mak kletuss di mulut, karena sedikit agak keras, beda dengan nasi putih yang pulen, ditambah dengan irisan mentimun dan telur ceplok, jadi makin istimewa. 
 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Nasi Rawon

Wisatanesia.com-Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).

Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk, dan sambal.




sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rempeyek

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam.

Rempeyek udang
Rempeyek kacang
Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk.
Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Dadar Gulung

Bahan kulit:
75 g tepung terigu
1/8 sdt garam
175 ml santan dari 1/4 butir kelapa
25 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
1/2 butir telur, kocok lepas
Bahan isi:
100 g kelapa parut kasar
50 g gula merah, sisir halus
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
75 ml air

Cara membuat:
1. Isi: Masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk hingga meresap dan kering. Sisihkan.
2. Kulit: Aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kiri dan kanan, gulung.
5. Sajikan.

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lemper Ayam

Bahan :
250 gram ketan
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam
Isi :
1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goring
Haluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm gula pasir
Pembungkus : daun pisang secukupnya
Cara membuat lemper ayam:
1. Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
3. Kukus ketan hingga matang, angkat.
4. Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
5. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
6. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.
Untuk : 12 buah lemper ayam

sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gado Gado

Gado Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang.
Gado-Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih.
Bahan:
Bumbu:
Bumbu yang dihaluskan:
Cara membuat:
  • Semua sayuran dan telur direbus matang.
  • Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun jeruk dan serai lalu air dimasukkan dan terakhir santan.
  • sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ongol Ongol

Ini adalah salah satu resep jajanan tradisional dari Indonesia bagian timur. Namanya onde-onde tawaro. Tawaro artinya sagu, jadi kalo diartikan onde2 sagu. Cuma kalo di Indonesia kenal dengan nama ongol2...hehe..rasanya manis kenyal. Gurih dengan tambahan kelapa parut. Yuuk coba membuatnya...

Bahan :
- 200 gr sagu basah (campur dengan 300 ml air, saring)
- 1 buah gula merah yang besar (kurang lebih 500 gr, tergantung selera)
- 400 ml air (direbus bersama gula merah dan daun pandan lalu saring)
- 1/2 btr kelapa setengah tua, parut memanjang kukus bersama 1/2 sdt garam
- 2 lembar pandan
- garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Masak campuran sagu, air, pandan dan gula merah sambil diaduk terus sampai mengental dan berwarna transparan. Tunggu sampai meletup-letup. Matikan api.
  2. Hilangkan sebentar uap panasnya. Masih panas-panas gulingkan di atas kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.
  3. Potong-potong kecil lalu gulingkan lagi di atas kelapa parut. Siap dihidangkan.
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep Roti Cane

Resep ini merupakan makan khas dari Sumatra Utara. Roti ini hampir sama dengan roti dari India, hanya di India namanya Roti Chapati.
Resep Bahan Roti Cane :
  • 175 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air hangat
  • 125 gram mentega/margarin
Cara Membuat Roti Cane :
Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Masukkan mentega/margarin cair. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang licin. Bagi menjadi 8-10 bagian, bulatkan. Masukkan dalam penggorengan datar yang sudah diberi sedikit minyak yang dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat.

sumber: 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep sate ayam madura

Sate Ayam khas madura ini terkenal dengan bumbu kacangnya dan sambal kacangnya. Karena bumbu kacangnya yang begitu khas, sehingga membuat orang menjadi ketagihan.
Bahan Resep Sate Ayam Madura :
  • 250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate
  • 1 buah jeruk nipis, iris
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 sdm kecap manis
  • nasi putih atau lontong secukupnya
Bumbu Kacang:
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 100 g kacang tanah, goreng
  • 2 butir kemiri
  • garam secukupnya
  • 150 ml air kaldu
  • 2 sdm minyak goreng
Sambal Bawang:
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah kecil
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sate Ayam Madura:
  1. Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat.
  2. Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.
  3. Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.
  4. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.
Untuk: 2 pors

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kue Bika Ambon



Resep dan cara membuat Kue Bika Ambon serta bahan yang diperlukan.

Bahan yang diperlukan (untuk biang):
  • 1 sendok teh nunjung instan yeast
  • 75 cc air suam-suam kuku
  • 50 gram tepung terigu ayak
Bahan yang diperlukan (untuk adonan):
  • 300 cc santan (1 1/2 butir kelapa)
  • 2 lembar daun bawang
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 7 butir telur
  • 225 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 65 gram tepung hunkue
  • 50 gram kenari (iris tipis untuk tabur)
  • daun pandan secukupnya
Cara membuat biang:
  1. Aduk instan yeast dengan air hangat sampai larut.
  2. Masukkan terigu, aduk sampai rata.
  3. Tutup adonan dengan lap dan biarkan selama 15 menit sampai naik.
Cara membuat adonan:
  1. Rebus santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk sampai mendidih, angkat. Perhatikan supaya santan jangan ampai mengeluarkan minyak.
  2. Kocok telur, gula, garam dan vanili sampai kental dan berwarna putih.
  3. Masukkan tepung hunkue kedalam adonan biang, aduk sambil tuangi telur kocok dan santan sedikit-sedikit secara bergantian.
  4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 9 jam sampai adonan mengembang berbusa.
Cara memanggang:
  1. Sediakan pasir dan batu bata merah yang dihancurkan, ratakan dalam loyang datar dan taruh loyang ukuran 6x20x20 cm diatasnya.
  2. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180oC sampai loyang panas (mendesis saat dituangi adonan). Pintu oven harus tertutup rapat supaya loyang cepat panas.
  3. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan dan panggang dalam oven dengan pintu terbuka sampai adonan berlubang-lubang.
  4. Taburkan kenari diatasnya, lalu panggang kembali sampai matang, angkat. Dingnkan dan potong-potong menurut selera, siap disajikan. 
sumber:  

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kerak Telor

Siapa tak mengenal kerak telor? Kerak Telor adalah makanan asli Betawi yang sudah ada sejak zaman dahulu dan merupakan makanan khas Jakarta yang sudah mulai langka dijumpai. Keberadaannya mulai tergilas seiring pesatnya serbuan fast food di kalangan masyarakat Indonesia. Hal ini menjadikan kerak telor semakin terpojok dan kehadirannya pun pudar ditelan jaman.
Pada masa kolonial Belanda dahulu, kerak telor sempat menjadi makanan elit khas Betawai yang terkenal kelezatan rasanya. Makanan ini dihidangkan saat pesta dan hajatan besar para pembesar pada masa itu. Namun semakin bergulirnya waktu, kehadiran kuliner-kuliner barat menggeser pesona kerak telor ini.
Semakin tergusurnya makanan khas betawi ini, terkadang membuat rasa kangen untuk kembali mengenang pada masa betawi tempo dulu. Kerak Telor adalah makanan khas Betawi, dengan bahan olahan seperti beras ketan putih, telur ayam/bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula butiran/pasir. Cara masaknya juga cukup unik. Ketika kerak telor telah setengah matang maka wajan pemasaknya dibalikkan dan kerak telor dibiarkan langsung terkena panas arang dari anglo sehingga kemudian menjadi sedikit gosong. Mungkin ini yang dinamakan keraknya.
Harganya pun sangat terjangkau yaitu sekitar Rp.5000 hingga Rp.7500. Harga ini bisa lebih mahal lagi ketika kini kerak telor bisa kita jumpai di mal-mal besar. Rasanya tidak kalah lezat dengan makanan modern seperti D’creeps, Omlete ataupun Burger. Untuk mendapatkan makanan favorit Si Pitung ini agak sulit. Kehadirannya mulai terbatas hanya ketika ulang tahun Jakarta saat Pekan Raya Jakarta digelar. Tapi ketika hari biasa agak jarang ditemui pedagang kerak telor ini, hanya dibeberapa tempat saja. Di Kampung Babakan Setu yang mayoritas penduduknya adalah asli Betawi dan termasuk dalam komunitas lingkungan yang dilestarikan kebudayaannya oleh Pemerintah Jakarta kerak telor sedikit mudah didapatkan. Hari Sabtu dan Minggu adalah hari yang paling ramai untuk berjualan, karena pengunjung biasanya juga datang pada hari libur tersebut. Bagi pedagang kerak telor, hari libur saat yang paling ditunggu karena pada hari itu omset mereka cukup lumayan. Apabila hari biasa, umumnya pedagang kerak telor hanya berjualan ditempat-tempat keramaian seperti di pelataran mall dan itu pun omzetnya tidak terlampau banyak.
Entah sampai kapan keberadaan kerak telor sebagai kuliner peninggalan sejarah Betawi ini akan bertahan, namun melestarikan kuliner lokal dan warisan leluhur sendiri akan lebih membanggakan daripada kita mengangkat dan mengembangkan kuliner barat yang mulai menyerbu negeri ini. Selamat menikmati Kerak Telor.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Resep:Rendang

Bahan:
  • 1 kg daging sapi atau kerbau, potong persegi menjadi sekitar 20 potong, enakan daging sapi.
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 liter santan kelapa kental dari 1 butir kelapa tua yang besar
Bumbu yang dihaluskan:
Cara membuat:
  1. Rendam daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan paling sedikit 1 jam
  2. Masak santan di atas wajan dengan api sedang, aduk sekali-kali hingga minyak dari santan mengambang di atas permukaan (paling sedikit 20 menit) dan sisihkan
  3. Ke dalam wajan besar, masukkan daging bersama bumbu dan santan sebanyak 300 cc (hingga daging terendam)
  4. Masukkan daun salam dan daun serai, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai separuh dari santan menguap
  5. Tuangkan lagi 100 cc santan dan aduk-aduk hingga semua air pada santan menguap
  6. Teruskan mengaduk dan menambahkan sisa santan kelapa, sekitar 100 cc untuk sekali tuang.
  7. Masak sampai daging menjadi empuk (paling sedikit 1½ jam) dan sampai semua air pada santan kelapa menguap dan bumbu rendang jadi.
Tips:
  • Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat rendang hati sapi, Ayam rendang, Telur rendang
sumber:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS